gravicapa, верно говоришь, учишь все понемногу, в итоге ничего так и не поймешь.
Сначала советую зациклится на фотошопе, так как там ты наберешь основные понятия графических редакторов(С4Д,АЕ,Вегас), и в дальнейшем это тебе как и мне поможет рисовать дизайн под шаблон сайта, далее как закрепишь основы Фотошопа, можешь пойти в сайты, просто возьми бесплатный хостинг(не укоз) чтобы можно было ставить разные платформы(Joomla,DLE,IPB,булка,WP) пересмотри все, как почуешь что тебе нравится какой либо из выше указанных, и тебе с ним легче работать, зацикливайся на этой платформе. Пытайся ковыряться, сделай бэкап сайта, и крути изменяй все подряд(в планах разумного). Видео-едит, он уже более сложный советую начать им заниматся в последнюю очередь, ибо для реально нормальных видео, нужно нехилое железо для рендера скажем с применением АЕ,С4Д,Камтазии. И соответсвенно тебе придется освоить их все что уже самое сложное, и без среднего уровня знания граф.редакторов ты нихрена там не поймешь.